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  红螯螯虾（Cheraxquadricarinatus）俗称“澳洲淡水龙虾”，隶属于甲壳纲、十足目、拟螯虾科、光壳虾属，原产地在澳大利亚东北海岸热带亚热带气候的近海湾河流。我国于90年代初引进试养，证实红螯螯虾具有个体大、生长快、食性杂、养殖产量高、肉质细嫩、出肉率高（可食部分占体重的 40%左右）等特点，是一个值得推广养殖的优等淡水螯虾新品种。下面介绍淡水龙虾的一些生物学特性和人工养殖技术。红螯螯虾原产于澳洲的热带地区，具有较快的生长速度，在6个月内能够达到5080g。红螯螯虾一般612月龄就达性成熟。性成熟的雄虾的大螯外延有一块明显的红色或橘黄色斑纹，第五对步足基部有一对乳突状生殖棘，雄虾的螯长超过体长。雌虾在第三对步足的基部有一对生殖孔，雄虾的螯呈蓝色，长度小于体长。性成熟的红螯螯虾在水温达21℃以上时，在池塘会自然繁殖。红螯螯虾繁殖时间比较久，从4月开始，可延至10月结束。繁殖适宜温度为2233℃，最适水温为2830℃。成熟的雌虾一定要经过一次交配前脱壳才能交配。一般交配后雌虾24小时内即排卵，然后与结合而受精，受精卵呈桔黄色。产卵受精后，其卵由母体携卵孵化，一般水温在2829℃时孵化期为3031天。红螯螯虾一年可产卵23次。2.1水温红螯螯虾具有适应热带的习性，能耐高温，生长适宜温度范围2442℃，低于21℃摄食下降，生长速度降低。低于10℃，成虾停止生长。9℃以下时间过长成虾成虾也会死亡，因此在冬季气温较低的地区养殖需进行越冬管理。2.2溶氧红螯螯虾除耐高温外，还耐低氧。一般的情况下，池中溶氧保持在4.18.5mg/L之间，生长正常。成虾甚至能忍耐1mg/L的溶氧量，可短时间爬出水面行空气呼吸。幼虾对低溶氧相对敏感些，虾苗在1.2mg/L的水中不能存活。2.3pH值适宜的pH值在6.59。孵化期应在7以上，因为酸性水质不利于脱壳生长，会增加脱壳死亡或延长脱壳时间。2.4盐度红螯螯虾对盐度要求不高，故能在淡水池塘顺利生长。同时幼体在盐度3g/L，成虾在5g/L浓度的水中，仍能适应。因此幼虾可用1%、成虾用3%的盐水进行短时间浸泡以杀死体表寄生虫。3.1.1培育池条件为便于管理，培育池一般为50300平方米的水泥池，蓄水深1m，要求进排水方便。同时在池底部和水面放置隐蔽物，占池底和水面的1/41/3，以增加虾苗有效栖息面积。3.1.2放养密度在幼体培育的最初四周内，培育池放养密度不超过1000尾/平方米为宜，适当稀养与及时分养有利于提高成活率，一般培育成活率可达50%70%。3.1.3 饵料投喂育苗的开始三天，可用蒸蛋+鱼肉浆四边泼洒喂养仔虾，逐步替换用粗蛋白含量44%46%的虾用开口饵料和卤虫投喂。虾苗日投饵率35次/ 天。当仔虾长到2cm以上时即可投喂颗粒饵料，投饵量为存池虾体重的15%，并要根据水温、摄食、生长情况适当增减。3.1.4水质控制要求水质清新，透明度稍大，最好有点微流水。避免过量投饵，在水中不能有剩饵和废物沉积。及时清污。当幼体长到3cm，体重1克左右时，即可放入池塘养殖成虾，为保证成活率，也可有虾苗池内继续稀养，使虾苗达2克以上，再投入成虾池。3.2.1 池塘条件用于红螯螯虾养殖的池塘面积11.5亩，池水深11.5m，池底略有坡度，拥有非常良好的进排水系统和增氧系统，无渗漏，并要建好防逃设施。放养前必须清塘，以免敌害和病原体留在池塘内，方法与一般养鱼池一样，每亩用生石灰150300kg干法清塘。红螯螯虾喜阴怕光，善于攀附爬逃，要求水体上有水生植物（约占水面1/3），池底种植水草（轮叶黑藻等），同时在池底可设置竹筒或其它类似物体供其穴居。3.2.2虾苗投放待710天石灰水毒性消失，水质正常后即可放苗。一般放养密度为700010000尾/亩，放养一个月左右，可适时混养50250g/尾的花白鲢60100尾/亩。淡水龙虾是底栖甲壳动物，适当混养中上层滤食性鱼类，可改善龙虾的生长环境，另一方面这类鱼对水中溶氧较为敏感，可作池塘缺氧的指示鱼类，但注意别混养肉食性鱼类及其它吃食性鱼类，以免影响螯虾生长。3.2.3水质管理一般的情况下，水质管理主要是保证养虾池水中的溶氧充足，保证水质清新、良好，最好每天能加注池水1/51/4的新水。定期泼洒石灰水发改善水质，增加钙质，有利虾脱壳，提高成活率。3.2.4 投饵管理主要投喂鱼虾用配合饵料，日投喂量为虾体重的3%10%。投喂分早晚二次，由于其摄食习性一般在傍晚及夜间靠池边觅食，所以傍晚投喂应占总量的2/3左右。投喂采取定点与池边泼洒相结合。由于红螯螯虾为杂食腐屑食性，因而适当增加植物性饲料投喂是必要的。养殖前期，可在池边投放些干草，每月投草40kg；后期则可投喂黄豆、大麦等。整个养殖期投喂量根据水温作适当调整，开始由于水温低，摄食弱，投饵率较低，约按体重的6%左右投喂，中期水温高，摄食旺盛，按体重10%左右投喂，以后随水温降低，投饵率随之下降，达到3%左右。3.2.5虾病防治红螯螯虾易患一种“螯虾瘟”的虾病，这种病是由一种真菌感染从而引起的。这种线℃时真菌的生长就会受到抑止.因而只要将虾苗放养和捕捞时的水温控制在21℃以上螯虾就不会得病。3.2.6 起捕螯虾的捕捞的方法有虾笼诱捕和干塘捕捞两种。当水温降到18℃以下时，不准备越冬的成虾池就可干塘收捕，只要将塘水排干，然后下塘收虾即可，干塘过程中注意要在出水口设张网收集随水流而下的虾群。平时少量捕捞，可用虾笼诱捕，虾笼用网线cm左右，形状有直立和角锥形两种。诱捕时把诱饵放入虾笼内，然后沉入池塘，即时起笼收虾。经56个月的养殖，虾的产量一般可达70110kg/亩，个体规格70180克，最大可达450克左右。

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